Polpette al formaggio fatte in casa

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Polpette al formaggio fatte in casa

Ricetta per 8 porzioni

Puoi fare queste polpette di qualsiasi misura tu voglia, e saranno pronte in un attimo! Puoi congelarle tranquillamente perché durano per 3 mesi nel freezer o per 5 giorni nel frigorifero.

  • 1 kg di macinato di bovino
  • 200 gr di formaggio Cheddar grattato
  • 150 gr di fagiolini, tagliati
  • 150 gr di carote, tagliate
  • 150 gr di piselli
  • 50 gr di fiocchi d'avena
  • 50 gr di prezzemolo fresco o 15 gr di prezzemolo in polvere
  • un pizzico di sale
  • 400 gr di riso integrale, cotto
  • 550 gr di parmigiano grattugiato
  • 120 gr di germe di grano
  • 40 ml di olio d'oliva
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1 Recensioni
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  1. Preriscalda il forno a 150°.
  2. In una ciotola grande, mescola il macinato, il formaggio Cheddar grattato, le verdure, i fiocchi d'avena, il prezzemolo, il sale e il riso.
  3. In un'altra ciotola, mescola il parmigiano e le germe di grano.
  4. Prendi un po' di impasto e modellalo a forma di polpetta. Passa la polpetta nel mix di parmigiano e germe di grano. Ripeti fino a terminare l'impasto.
  5. Scalda l'olio di oliva in una padella e fai rosolare le polpette per circa 15 minuti, o fino a quando non si forma una crosticina dorata.
  6. Metti le polpette in una pirofila in vetro e continua a cuocerle in forno per un'ora. Lascia raffreddare prima di servire.
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