Zuppa prosciutto e piselli per cani

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Zuppa prosciutto e piselli per cani

Ricetta per 8 porzioni

Quando ero piccola io e la mia famiglia facevamo spesso visita alla fattoria di mia zia. Avevo circa 12 o 13 anni, mi divertivo tantissimo a prendermi cura dei cavalli e degli altri animali, anche se solo per un giorno. Preparava sempre lo stesso pranzo, una zuppa di prosciutto e piselli. Una volta cresciuta le chiesi la ricetta per replicarla a casa mia, e come mio solito ne ho pensata una apposta per i miei cani. Questa zuppa può rimanere nel congelatore per 3 mesi o nel frigorifero per 4 giorni.

  • 1 osso di prosciutto o 1 stinco di maiale
  • 2 lt di brodo di pollo
  • 250 gr di piselli secchi
  • 8 patate tagliate a cubetti
  • 150 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti
  • 120 gr di sedano tritato
  • 150 gr di piselli freschi
  • 10 gr di prezzemolo fresco tritato o 15 gr di prezzemolo in polvere
  • 150 gr di pasta all'uovo
  • In un pentolone, metti il brodo e l'osso o lo stinco, i piselli secchi e le patate. Lascia cuocere a fuoco lento per un'ora circa e schiuma il brodo in modo da eliminare il grasso in eccesso.
  • Togli dal pentolone metà della minestra e passala in un frullatore. Rimettila poi nella pentola e mescola bene. Questo passaggio rende la minestra densa e cremosa.
  • Aggiungi il prosciutto a cubetti, il sedano, i piselli freschi e la pasta all'uovo. Cuoci a fuoco lento per 10/15 minuti circa o fino a completa cottura della pasta. Lascia raffreddare e togli l'osso di prosciutto (o conservalo per far insaporire gli avanzi) e servi. Non dare al tuo cane le ossa cotte.
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